石家庄白求恩医学院全体师生祝福大家冬至幸福快乐!
冬至普及篇
冬至
作为我国二十四节气的一个重要节点,冬至一到,也就意味着进入了“数九寒天”。
古人认为,自冬至起,每九天算一“九”,一直数到“九九”八十一天,“九尽桃花开”,春天翩然而至。
数九寒冬,人们便唱“数九歌”,一声一声数着季节的变迁,数着年岁的更迭:
一九二九不出手,
三九四九冰上走,
五九六九沿河看柳,
七九河开,八九燕来,
九九加一九,耕牛遍地走。
在冬至,古人还会绘制《九九消寒图》,在白纸上绘九枝寒梅,每枝九朵,一枝对应一九。
每日晨起梳妆时,佳人以胭脂随手涂抹一朵,待到九九八十一朵涂满,寒梅变作桃花,便是余寒消尽暖初回,推窗即见满园春色。
去年冬至,雾锁江南
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古人认为“冬至一阳生”,天地阳气日渐兴盛,意味着下一个时间循环的开始,乃大吉之日。在古人心中,冬至的地位不亚于新年,自古就流传着“冬至大如年”的说法。
从古至今,不论是官方,还是民间都对冬至非常重视。商周和秦代,将“冬至”作为一年的岁首。汉代之后,确立冬至为“冬节”,官府有一套隆重的祝贺仪式,叫“贺冬”。到了宋代,冬至被定为“法定节日”,例行放假。宋代童谣说:“冬至大似年,家家吃汤圆。老师不放假,学生不把钱。”明清时代,民间有“肥冬瘦年”之说。
冬至日,西安祭天
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那么,从明天开始,我们该如何通过起居、饮食来养生保健,安然度过一年中最寒冷的这段时间呢?南开医院治未病科副主任医师郭岳为您详细讲解。
古谚有云:“斗指戊,斯时阴气始至明,阳气之至,日行南至,北半球昼最短,夜最长也。”这段文字从古代天文学观点阐述了冬至的到来是阴气盛极而衰,阳气开始萌芽的时候,从天文学角度说明了昼夜长短变化的依据,明确指出:冬至这一天的白天是在一年中最短的一天,太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后,随着太阳直射的北移,白天的时间渐渐长起来。
郭岳介绍说,冬至养生,首重中老年人,盖因幼儿稚阴稚阳,青年气血旺盛,寒冷耐受力较强,而中老年气血减弱,更易冬季不适。
冬至养生的关键
静神少虑
精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失;
注意合理用脑,有意识地发展心智,培养良好的性格,寻找事业的精神支柱;
学会欣赏别人的优点,工作、学习之余多听音乐,它会给你带来无穷的快乐;
注意仪容仪表,心态年轻化,以振奋精神,增添生活乐趣。
劳而勿过
避免长期“超负荷运转”防止过度劳累,积劳成疾;
根据自身情况,调整生活节律,建立新的生活秩序;
利用各种机会进行适当运动,有句谚语“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”。说明冬季锻炼的重要性。
节欲保精
欲不可纵:要根据自身实际情况节制房事,不可因房事不节,劳倦内伤,损伤肾气。肾为先天之本,肾精充足,五脏六腑皆旺,抗病能力强,身体健壮则人能长寿。反之,肾精匮乏,则五脏虚衰,多病早夭。所以,严格而有规律地节制性生活,是健康长寿的必要保证。
养血固精:唐代医学孙思邈以“男子贵在清心寡欲以养其精,女子应平心定志以养其血”也就是男子以精为主,女子以血为用,来说明节欲保精的重要性。
饮食调养
在古代,一到冬至,远方的游子会跋山涉水奔向家的方向,和家人围坐在炉边热热闹闹吃顿团圆饭,驱散整个冬天的寒气。
北方人冬至吃饺子,攒火围炉,从锅中夹起热腾腾的饺子,塞到嘴里,暖意从舌尖沁入到心底里。南方人冬至则吃汤圆,寓意团团圆圆。
冬至饺子
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食宜多样:谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。
食宜清淡:针对重老年人脾胃虚弱的特点,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。用现代营养学观点,老年人的饮食应“三多三少”即蛋白质、维生素、纤维素多;糖类、脂肪、盐少。
温热熟软:老年人阳气日衰,脾喜温恶冷,故宜食温热之品保护脾肾。由于年老齿松脱落,咀嚼困难,故宜食熟软之品。
食宜少缓:“尊年之人,不可顿饱,但频频与食,谷气长存”。主张老年人少量多餐,以保证所需营养又不伤脾胃。
起居护养
起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也”老年之人若能合理安排起居作息,就能保养神气,劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。
最后郭岳为大家介绍一款冬至时节的经典菜肴,即从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜,这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。具体做法如下——
[配料]白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
[功效]益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
综上,冬至养生方面应提倡精神摄养、饮食调养为主;顺时奉养、起居护养、药物相助为辅的方法。
就让我们在冬至这天,回家和家人好好吃顿饭吧,哪怕是一碗饺子汤圆,也是一场团圆。
无论天怎么冷,无论风怎么大,只要一家人在一起,心头总是暖暖的。
团圆,是中国人最温暖的仪式。
包饺子,迎冬至
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